wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
母親節過後快兩個禮拜了，累積一堆文章沒寫～
新產品陸續推出，原本的產品都還沒吃完呢！
每天一麵包的計畫，緩步進行中。 ＞＜
畢竟身材還是要顧一下。
母親節前後，除了店裡的產品需正常輸出外，還有大量的蛋糕待完成。
蛋糕師傅都需要加班到１０點～１２點，其餘有空閒的人手也跳下去幫忙了！
整個冷凍櫃都是蛋糕、蛋糕、蛋糕！
看到都傻眼了～待沒幾秒鐘就覺得好冷～
整個店裡的人同心協力把母親節蛋糕完成，交到客人手上。
ㄚ密佗佛～我沒手腳不協調的打翻東西或是拿錯蛋糕。
但是老是沒看到是冰淇淋蛋糕，一直在夾層蛋糕的冷凍櫃尋找。
都快被自己打敗了！ ＞＜
我接到的蛋糕沒幾顆，幾乎都是店長跟阿姨接到的居多。
多半是做支援、輔助的工作，包包蛋糕之類的～
現在大約了解大巫的情況了。
大大巫不曉得會........
米塔法式烘焙 長安店 新北市蘆洲區長安街２８２號 ８２８６－３６９６
米塔法式烘焙 民權店 新北市蘆洲區民權路６０號 ２２８９－７１０９
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
戚風是我常自己做的蛋糕。
清爽又不過於油膩。
芋頭的香、棉、鬆，不會過甜。
畫龍點睛的適當奶油，在口腔裡為美食鋪好順暢的地毯。
清爽的戚風蛋糕，增加了豐富的口感。
走清爽宜人的法國美女風～
下午茶來份這樣的小蛋糕，剛剛好。
米塔法式烘焙 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
當她一出現，我就想帶她回家了！
還是抵擋不了甜食巧克力的誘惑～ ＞＜
小巧的６吋蛋糕，讓人愉悅的想一人獨享。
濃稠微苦的巧克力蛋糕，像是海綿吸飽了巧克力醬的豐富。
表層微甜的巧克力淋醬，增加了巧克力多層次的味覺饗宴。
中間夾藏著美味的香蕉，香蕉跟巧克力果然是百搭！
此款蛋糕有香蕉跟核桃兩種不同口味。
下次想試試看核桃口味的。
蛋糕師傅也會隨時改變表層的裝飾，好期待下次的裝飾喔！
原本自己想做這樣的巧克力蛋糕，這下不用辛苦啦～
買店裡的還比較划算咧！
畢竟現在的原物料直直漲～太可怕了。
米塔法式烘焙 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
後面的草莓滑走了......別想落跑！哈～
這一半是我的，另一半分給堂妹她們，差點把她當宵夜吃光光！
你看看～海綿蛋糕吸飽巧克力醬的樣子～
喔～差點想一次嗑光光！！！
wangping 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
之前吃過三峽那邊有名的金牛角，總覺得過於油膩，吃多了會有噁心感。
店裡的金牛角就清爽多了。
保留奶油的香氣，多了品嚐麵包的口感。
凡事剛剛好，生活恰恰好。
米塔法式烘焙 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
乳酪～也是我平常會跳過的產品之ㄧ。
既然都來到麵包林了，怎能不嚐試看看呢。
表層黃色甜甜的乳酪，搭配上鬆軟的麵包。
還不賴嘛！
更何況有我喜歡的杏仁片～
之前怎會覺得乳酪是拒絕往來戶呢！？
米塔法式烘焙 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
其實我有點怕起士類的食物，牛奶也不甚喜歡。
這款麵包上面還塗了一點沙拉醬。
通常看到這款麵包，我是跳過不選的。
吃過之後，恩～我要跟它道歉！
還蠻好吃的嘛！
麵皮～ 起酥千層的多層次口感，適當的沙拉醬潤滑口腔
內層～ 火腿片跟起士片，也是搭配的剛剛好，沒有我想像中的不適感。
果然 還是要給不愛吃的食物一個機會。
或許 會有不同的新奇感受。
米塔法式烘焙 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
昨天新品上市的法式洋蔥鮪魚，偷空趕快帶了一顆，準備回家當早餐。
米塔的新產品，老是被常客發現而一掃而空。
想吃，可得眼明手快，不然就被客人帶走啦！
外型，很吸引我。
內在更是可口。
麵皮～ 酥香法國麵包的嚼勁，白芝麻的香氣，為早晨帶來活力的開始。
內餡～ 蔥末洋蔥鮪魚 每種都恰到好處，沒有誰搶了誰的丰采。
味道～ 屬於清爽的路線，洋蔥的甜，鮪魚的鹹，譜出動人的交響樂～
能在一早起床品嘗到這樣的逸品，都覺得今天的生活一定很美好！
米塔法式烘焙 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
小番茄是當比例尺的～
原本以為會太鹹，但洋蔥的甜跟鮪魚的鹹搭配的剛剛好～
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
過年後開始找工作，憑著一股傻勁找尋烘培業的相關工作。
沒經驗、女生、有點年紀、個子還很嬌小......
理所當然的被打了無數的回票，總是在等候通知，也就是請去下一家啦。
正當我想放棄的時候，米塔出現了。
～ 米 塔 法 式 烘 培 ～
多麼有ＦＵ的名字啊！豐富的想像又在我腦中醞釀。
就是她了！
一開始到分店應徵，也是一如往常收走履歷，等候通知。
沒想到過兩天就接到總店店長的電話。
要我找時間去總店跟她＂聊聊＂。
知道我沒經驗，也知道我需要＂用力＂的訓練。
還願意跟我聊聊。
此時～內心有種感覺對了，找到家的ＦＵ。
很開心的去總店找店長聊聊。
店長給我的第一印象很好，是個皮膚超棒、很有氣質的高挑美女唷！
而我給店長的第一印象是～怎麼是個嬌小可愛妹妹呀！
總之～彼此的第一印象都不錯。
也就開始了我在米塔的生活啦～
wangping 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
個人還蠻愛五穀類的麵包。
只是印象中的此類麵包都不甚美味，就只是吃健康的，口感其次。
吃到店裡的五穀類麵包時，顛覆了我的味覺跟感受。
原來～吃健康的食物不一定要捨棄掉口感。
鬆軟綿密的麵包，配上各式的種子，內層還夾上核桃顆粒碎末。
好的油脂通常都隱藏在核果種子類的食物。
但現代人太少攝取這樣的食物了。
應該多攝取五穀雜糧，為身體適當的排毒。
單單這樣吃，口感就很豐富。
這樣一顆，可以分成兩人吃，兩餐吃。
再配上一瓶飲品，早餐的份量是很足夠的。
米塔法式烘培 新北市蘆洲區長安街２８２號
新北市蘆洲區民權路６０號
wangping 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
學習做事 是最簡單的
人事才是最複雜的
害羞的個性 讓自己遲遲無法跨越心中的障礙
總覺得把事情做好就好了
但 人都是互相合作的
麵包店更是如此 大家的目標一致 把店裡產品推銷出去
或許 我該改變我的想法了
該來的躲不了 該面對的就去面對
2011.04.10
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
為啥大家會以為在麵包店上班就只有包麵包的工作呢？
聽到我在麵包店上班，都覺得很輕鬆悠閒阿～
但實情呢？
１３：００ 開始上工，從套吐司開始。
這時候會有零星客人出現。
１３：００～１６：００ 所有的吐司、鹹甜麵包、小蛋糕、三明治全都要上架。
以便迎接鄰近學區的煌蟲過境！學生下課是很可怕的！
對了～還要抽空把所有產品的牌子標上。
下午四點左右買的產品是最新鮮的。
１６：００～１７：００ 賣麵包、結帳、隨時補上產品、擦盤子、夾子～
店長、ㄚ姨、我，三人通力合作完成。
分店店長也會跑來插一腳，他會過來補他們的產品。
麵包師傅、蛋糕師傅也準備下班了。
１７：００～１９：００ 陸續會有下班後來買麵包的人潮。
視忙碌程度，可以開始準備包麵包。
這時間也是我們的吃飯時間（輪流）。
聽店長說，有時候忙起來，晚上８點多才吃晚餐。
１９：００～２０：３０ 大概就是包麵包、結帳的時間。
人潮就一陣一陣的囉～
２０：３０～２２：００ ㄚ姨晚上九點下班，在店長還沒來之前我要頂住！
隨時調整一下麵包的位置（應該說隨時都要注意）。
結帳、後續打掃清潔工作（分段作囉）
呼～這就是麵包店妹妹的工作。
要完成順暢的生產線，還真不簡單。
花了我一周的時間，才懂點皮毛。
昨天，很順利的在１５：５０把所有產品上架。
頓時有種好輕鬆的感覺！
終於～不再是生產線的絆腳石～
以後更要當生產線的潤滑劑！
店長跟阿姨超辛苦的，手裡做事、腦中還要算帳、有時還要偷空顧到我～
我會盡快獨當一面的！
不然母親節蛋糕的量超大，我可能會抱著頭燒吧！
2011.04.07
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
要經過一萬次的練習，動作才能成習慣，習慣成自然。
現在，練習的次數遠遠不足。
找到屬於自己的手勢、流程，就會成自然！
加油！！！ 你可以的！！！ 不要怕！！！
2011.04.02
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
在麵包店做了６天～
包了無數的麵包、小蛋糕，也洗成堆的盤子、夾子。
要做餐飲業還真不簡單。
手殘、腳累、心慌、腦當機～
大概是這幾天的寫照吧。
犯下無數的錯誤，店長還想把我留下來真是奇蹟！
勤能補拙，也許店長有看到這點。
剩下的，就是相信自己，讓自己展現無限的可能～
2011.04.01
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
決定，開始屬於我的麵包特訓啦！
每天早上一個麵包，就從認識麵包開始囉～
了解麵包之後才可以知道他們的特性跟味道。
也才更能跟客人介紹店裡的產品。
只希望，特訓完畢不會胖一圈就好～
2011.03.31
wangping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
